Calabacines rellenos de lentejas y verduras

Ayer...Domingo!, un calor que te mueres, las tiendas cerradas...y... ¿que comemos?

 Súmale a eso que vivo con un vegetariano, y que no me apetecía en absoluto cocinar. Solución: CONGELADOR.  Pero no productos comprados precocinados, si no lo que yo hice en algún día de inspiración!
     Hoy va de ideas, más que de recetas. Tengo por costumbre congelar las cosas en raciones individuales por varios motivos, uno porque se descongela mucho más rápido, y más ahora en verano! y dos, te permite descongelar exactamente lo que necesitas, por lo que no acabas tirando comida que ronda y ronda por la nevera.
Por eso el día que compro carne picada para hacer hamburguesas, preparo toda la carne como más me apetezca, doy forma a las hamburguesas de un tamaño regular, ni muy grandes ni muy pequeñas, las envuelvo de una en una en papel film (sin escatimar papel, porque si no se queman por el frio), las pongo planitas,  sin amontonar en el congelador para que no se me peguen, y una vez congeladas, las apilo, y ya!
Esto mismo lo hago con casi todo. Para el vegetariano descongelé unos calabacines rellenos de verdura conservados con el mismo sistema. Los congelé por raciones, en este caso eran pequeños así que dos mitades suficiente. Bien envueltos al congelador sin apilar, y una vez congelados, puestos como te de la gana!
Por ello el menú de ayer fué el siguiente....





Para él...Calabacines rellenos de verduras y lentejas(por lo de las proteinas) con salsa de tomate(que tenía por la nevera) y arroz blanco y pimientos verdes salteados. Hoy no os daré la receta porque tengo invitados el sábado y les haré berenjenas rellenas,  así que...esperaremos!






Para mi... Hamburgesa  con la misma guarnición (aunque mi arroz lo saltee en la misma sartén que hice previamente los pimientos primero y las hamburguesas después, por lo que así cogió un poco de sabor de las dos cosas!)

Os cuento como aliño yo la carne para Hamburguesa...pero vosotros probar los sabores que más os gusten.

 500gr de ternera picada,  1 diente de ajo bien picadito, media cebolla rallada, sal y  pimienta. Todo ello se mezcla, se le da forma, y ya. Le sienta bien alguna hierba fresca picadita tipo orégano, cebollino, albahaca...en fin a vuestro gusto.