Hoy la receta es en thermomix, Ya os he comentado en alguna ocasión, que en casa son vegetarianos, así que nosotros lo comimos de plato único... pero la verdad es que no pude evitar pensar que estaría mejor como guarnición de un pescadito blanco a la plancha, o incluso de una pechuga de pollo.
Ingredientes;
300 gr de arroz redondo
300 gr de acelgas
120 gr de cebolla
Un diente de ajo
75 gr de vino blanco
700 gr de agua
Una pastilla de caldo de verduras
20 gr de mantequilla
Queso parmesano al gusto
Trocear la cebolla, y triturar junto con el ajo 4 seg. velocidad 5. Añadir el aceite, y cocinar 4 minutos temperatura varoma, vel. cuchara.
Incorporar las acelgas y 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Pasado el tiempo picar 5 seg vel. 5. Poner el arroz 2 minutos, temperatura varoma, giro izq, velocidad cuchara. Añadir el vino, y de nuevo 2 minutos sin cubilete, temperatura varoma, giro izq. velocidad cuchara.
Añadir el agua y el avecrem, programar 15 minutos, 100º, giro izqu. velocidad 1.
Por último echar la mantequilla, 2 minutos, vel. 1 giro izq, 100ºC. en los últimos segundos sin parar y por el bocal echar el queso parmesano rallado a nuestro gusto la cantidad. Volcar sobre una fuente , dejar reposar, un par de minutos, y servir.
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